意面和它真是天生一对做出来最香花钱不多比放肉还好吃!

2019-01-04 16:25

意面和它真是天生一对做出来最香花钱不多比放肉还好吃!



  上次在好友伪煮妇小姐家试过她做这个冷意粉头盘后,念念不忘,在八号风球下,决定回家一试.结果十分成功亦十分好味,在这里再抄一次她的食谱给大家分享. (相信她不介意的),意面和它真是天生一对,做出来最香,花钱不多,比放肉还好吃!

意面和它真是天生一对做出来最香花钱不多比放肉还好吃!

  一人份的天使面(或一包意粉)、带子刺身4颗、三文鱼子4小匙左右(可改用蟹籽)、橄榄油4 勺、意大利黑醋2 勺、柚子醋3 勺 (是整个汁的精髓,一定要放)、柠檬汁1勺、蒜2瓣(磨成蓉)、香芹1小株、盐、胡椒调味用、糖随个人喜好加,我自己加了2勺。

意面和它真是天生一对做出来最香花钱不多比放肉还好吃!

意面和它真是天生一对做出来最香花钱不多比放肉还好吃!

  (2)橄榄油、意大利黑醋、柚子醋、柠檬汁、蒜、香芹全部混在一起,加盐、胡椒调味。如果太酸的话加少许糖调整味道。意大利面的酱汁就调好了,可以先放冰箱冰镇一下备用

  (4)然后煮面, (最好比包上煮的时间少一些,因之后要浸在冰水好一段时间去冰镇.)煮好马上泡冰水,完全变凉沥干后就加到酱汁里拌匀.

  (5)再将意粉摆盘排好,在上面放上三文鱼子就完成了。如果想有更冰凉的感觉,盛载意大利面的盘子可以先放冰格冰镇.

  大功告成了! 就是那么简单的一道菜.而我将份量加大,便成我的正餐.剩下的汁,还可以配饭啦,物尽其用!